Menus Tapas Gastronomique

Consultez nos menus : Menu Six Tapas Bistro, Menu 7 Tapas Gastronomique, Menu 8 Tapas Bistronomique, Menu Gastronomique 10 Tapas

Festin Gastronomique «10 Tapas»
Rémoulade de poires et choux du Québec «Crémeuse Steak House» et sa chapelure de pomme de terre croustillante
Tartare de légumes grillés, oignons frits, réduction de vieux balsamique et ses paillettes au paprika fumé
Toast Multi grains grillé à la truffe, mousse Royale au foie gras, chutney Lyonnais dattes & Fleur de sel
Croquettes de pomme de Terre maison et ses lamelles de magret de canard, demi-glace à l’orange
Mini Pogo Imperator sur roquette au vieux balsamique, poêlé de maïs sucré au Safran et sa sauce Mesquite
Pull Pork Tennessee sur pain fumé et grillé, aïoli crémeux, sauce à la bière rousse et sa Brunoise de Pickles & coriandre
Salade de patate «Rodéo» avec bacon et ciboulette accompagnée de Grains de Gouda et micro pousses d’ici
Kefta « Smokeat House » accompagné d’une sauce à l’ail servie sur couscous aromatisée au Garam Masala
Croustillant de fromage Calumet et pomme caramélisée, le tout parsemé de canneberge du Québec et filet de sirop d’érable
Arancini au oignons doux et citron, tomates confites, sauce truffée et ses pétales de micro basilic
Prix : 49.99$ par personnes
Minimum de 20 personnes
Menu «8 Tapas Bistronomique»
Rémoulade de poires et choux du Québec «Crémeuse Steak House» et sa chapelure de pomme de terre croustillante
Croquettes de pomme de Terre maison et ses lamelles de magret de canard, demi-glace à l’orange
Mini Pogo Imperator sur roquette au vieux balsamique, poêlé de maïs sucré au Safran et sa sauce Mesquite
Pull Pork Tennessee sur pain fumé et grillé, aïoli crémeux, sauce à la bière rousse et sa Brunoise de Pickles & coriandre
Salade de patate «Rodéo» avec bacon et ciboulette accompagnée de Grains de Gouda et micro pousses d’ici
Kefta « Smokeat House » accompagné d’une sauce à l’ail servie sur couscous aromatisée au Garam Masala
Croustillant de fromage Calumet et pomme caramélisée, le tout parsemé de canneberge du Québec et filet de sirop d’érable
Arancini au oignons doux et citron, tomates confites, sauce truffée et ses pétales de micro basilic
Prix : 46.99$ par personnes
Minimum de 20 personnes
Menu «7 Tapas Gastronomique»
Rémoulade de poires et choux du Québec «Crémeuse Steak House» et sa chapelure de pomme de terre croustillante
Croquettes de pomme de Terre maison et ses lamelles de magret de canard, demi-glace à l’orange
Mini Pogo Imperator sur roquette au vieux balsamique, poêlé de maïs sucré au Safran et sa sauce Mesquite
Pull Pork Tennessee sur pain fumé et grillé, aïoli crémeux, sauce à la bière rousse et sa Brunoise de Pickles & coriandre
Salade de patate «Rodéo» avec bacon et ciboulette accompagnée de Grains de Gouda et micro pousses d’ici
Kefta « Smokeat House » accompagné d’une sauce à l’ail servie sur couscous aromatisée au Garam Masala
Croustillant de fromage Calumet et pomme caramélisée, le tout parsemé de canneberge du Québec et filet de sirop d’érable
Prix : 39.99$ par personnes
Minimum de 20 personnes
Menu Six Tapas «Bistro»
Rémoulade de poires et choux du Québec «Crémeuse Steak House» et sa chapelure de pomme de terre croustillante
Croquettes de pomme de Terre maison et ses lamelles de magret de canard, demi-glace à l’orange
Mini Pogo Imperator sur roquette au vieux balsamique, poêlé de maïs sucré au Safran et sa sauce Mesquite
Pull Pork Tennessee sur pain fumé et grillé, aïoli crémeux, sauce à la bière rousse et sa Brunoise de Pickles & coriandre
Salade de patate «Rodéo» avec bacon et ciboulette accompagnée de Grains de Gouda et micro pousses d’ici
Croustillant de fromage Calumet et pomme caramélisée, le tout parsemé de canneberge du Québec et filet de sirop d’érable
Prix 34.99$ par personne
minimum 20 personnes

Guide de cuisson

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